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Pasta Carbonara - Técnico en Gastronomía

¡Una de nuestras recetas preferidas en nuestras clases de pasta es esta! Aprende cómo hacemos una pasta carbonara sencilla pero con mucho amor y claro, cada estudiante siempre le da su toque único.



 

Tu lista de ingredientes

  • 200g de pasta ( previamente cocida ) (En nuestro caso nos encanta hacer la pasta casera desde cero).

  • 2 huevos

  • 100g de queso parmesano

  • 100g de tocineta

  • Aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo

  • 25g de sal

  • 15g de pimienta

Dificultad: Súper fácil


Paso 1: Comencemos


En un tazón agregamos únicamente las yemas de los huevos y batimos. Mientras agregamos el queso parmesano, la sal y la pimienta.


Paso 2:


Se pican muy finamente la tocineta, la cebolla y el ajo. Y después agregamos a una sartén caliente y salteamos.


Paso 3:

Una vez cocinados, agregamos a la pasta y mezclamos. Inmediatamente debemos incorporar a los huevos y mezclar en la superficie caliente.

 

Aquí te dejamos una idea de cómo emplatar.

¡Puedes decorar con más queso parmesano encima y unos trocitos de tocino!



En nuestro Técnico en Gastronomía nos encanta probar distintas maneras de emplatar. Te invitamos a hacer la pasta carbonara a tu estilo propio y darle tu sello personal.


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